（李玉荣） 10月27日，秋高气爽。一大早，正阳县陡沟镇代湾村村民钟万兵就来到他的生姜地里，开始收获生姜，使劲拔起一棵生姜，根部结满了疙疙瘩瘩的鲜姜足有1.5公斤以上，一亩地可以收获生姜5000多公斤，今年生姜长势好，价钱好，收入四五万没问题，看着丰收的生姜，钟万兵心里美滋滋的。
    
        陡沟有种植生姜历史

       “我从记事起每年都种生姜。”今年64岁的钟万兵光说，他中了几十年生姜了，今年生姜价钱好，目前市场上卖到14元一公斤，钟万兵一边忙着收获生姜一边高兴地说，脸上的笑容溢于言表。 
       “陡沟镇有种植生姜的历史。”钟万兵说，他们村世世代代，家家户户种植生姜，小时候，听他奶奶讲，陡沟生姜自清朝开始种植，至今有200多年历史，陡沟 “五湾”（隗湾、戴湾、张湾、周湾、祝湾）等沿淮村一带因盛产生姜而得名。


         “陡沟生姜是地方特产”。钟万兵说，陡沟生姜以品质好、味香而闻名，有”陡沟的姜，陡沟的蒜，陡沟的挂面销江南，陡沟的馒头真香甜”的美誉。生姜、大蒜、手工馒头、空心挂面并称陡沟四大特产。 
       “陡沟生姜，肉肥丝长，切片发青，不打卷，长煮不变形，脆而不烂，辣而味久，含水份低，晒干率高，表面光滑。”村民代建发说，陡沟生姜是烹调佐佳品，且有温中去寒、医治感冒、脱发、止呕、健胃等功能。
       “每年的霜降之后开始收获。”代建发说，收获的新姜村民舍不得直接出售，要窖储之后颜色更好看，味道更美，他们村家家户户都挖有生姜地窖，到春节前后卖价钱更好。
         
        成为村民的习惯种植

       “像这些生姜姜种挖出来还一样卖钱。”正在收获生姜的村民代元宝说，生姜收获了，地下的老姜种一样还可以挖出来吃，就是人们说的：“姜还是老的辣。”
       “特别是以前，春节前后到村上来购买生姜的人特别多，我们村如同集市非常热闹。”钟万兵说，陡沟“五湾”一带的人勤劳，生姜蔬菜种得非常好，吸引了正阳、信阳等周边县市的顾客前来购买。


         “时代在变，但村民种植生姜的习惯依然没变。”钟万兵说，他们种植生姜，在每年的清明前后催芽，谷雨下地，霜降收获，全年生长期在210天左右。种植时需要深耕细耙，施足底肥，打畦定株，三角栽培，以前还要插杆搭棚，现在改进了技术不用搭棚了。陡沟生姜今已引种到安徽、山东、河北、湖南等地，畅销河南、湖北及全国其它省市的大中型制药厂。
       “以前，家家户户种植生姜，面积很大。”钟万兵说，现在年轻人都出去打工了，生姜种植比以前有所减少，但家家户户仍在种植，这个数百年来种植生姜的习惯村民仍在延续，成为一种难以割舍的种植情怀。


         “下一步，我们计划把生姜做成一种产业。”该镇一负责人说，成立生姜合作社，让那些上有老下有小不便外出打工的村民种植生姜，让生姜更好地带富该镇农民致富。（供稿：正阳县委宣传部）