人民网郑州8月22日电（肖懿木、实习生杨婷婷） “河南现有20多万家餐饮企业，从业人员500万以上。2016年，全省餐饮业实现收入2320.8亿元，总体规模居全国第四位，中西部首位。”8月20日，在河南省第五届豫菜品牌大赛新闻发布会上，河南省商务厅厅长焦锦淼称，餐饮业正在成为河南提振内需、扩大消费新的增长点。

        河南餐饮总体规模居中西部首位

        一方水土养一方人，一方水土育一方饮食。近年来，河南依托农业大省资源和区位交通优势，餐饮业得到了长足发展。据不完全统计，全省现有20多万家餐饮企业，从业人员500万以上。2016年，全省餐饮业实现收入2320.8亿元，增长12.7%，约占全省社会消费品零售总额的七分之一，总体规模居全国第四位，中西部首位。今年上半年，全省餐饮业收入达到1307.2亿元，增长13%，高于全国增幅1.8个百分点，继续保持快速增长态势，与全国排名第三的江苏省差距逐步缩小。

        目前，豫菜影响力在持续提升，全省培育餐饮业国家驰名商标3家，中华餐饮名店84家，中华老字号16家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店18家。连锁餐饮企业门店数量、营业收入不断增长，重点餐饮连锁企业已达33家，连锁品牌500多个，销售额突破200亿元；国内最大的中央厨房产业园在新乡市原阳县建成投产。截至目前，姐弟俩土豆粉、阿利茄汁面、巴奴毛肚火锅等36家企业入驻，形成横跨种植、养殖、食品加工、商贸服务等多种功能于一体的完整产业链。

        三大赛事同时开“战” 加快餐饮业转型发展

        河南省商务厅作为餐饮业主管部门，高度重视餐饮住宿业的发展，将支持豫菜品牌建设列入年度商务促进资金预算，每年安排500万元支持住宿餐饮业的品牌建设、对外交流等。对获得中国质量奖、中国驰名商标等，河南省财政一次性给予100万元的奖励。

        河南省财政对重点吸引世界500强、中国500强及省内外大型骨干企业的招商引资项目入住服务业“两区”的，实际到位境外、省外资金1000万美元以上等值人民币项目，省财政给予适当奖励。

        “餐饮业作为成长性巨大的朝阳产业，与老百姓的生活息息相关，已经成为拉动内需、扩大消费的重要力量。10月份，商务厅等11家省直部门将联合举办全省豫菜品牌大赛、烹饪技能大赛、饭店服务技能大赛，深化服务业供给侧结构性改革、加快餐饮业转型发展。”焦锦淼说。

        据悉，豫菜品牌大赛从2006年开始已经举办了四届。本次比赛分为两个阶段，预赛阶段为8月至9月，决赛阶段为10月份。决赛期间，“2017中原餐饮博览会”也将同时在济源举办。届时，省外餐饮单位将参会布展，包括食材展、酒店用品展和大中原名菜、名点、名小吃、非物质文化遗产展销、大中原简快企业加盟展等七大活动。

        比赛分为团体赛和个人赛，团体赛的参赛对象为全省豫菜品牌示范店和各类餐饮、饭店企业，个人赛的参赛对象为供职于各类餐饮、饭店企业及机关、院校饮食机构的专业技术人员，年龄不限。在河南省外发展餐饮的河南人也可以参赛，若是正规门店，可以到家乡的餐饮协会报名，若无门店，可以向河南省餐饮与饭店行业协会报名。